В микробиологии важным инструментом для исследования микроорганизмов являются питательные среды. Эти среды необходимы для культивирования, идентификации и анализа бактерий, грибков, вирусов и других микроорганизмов. В этой статье мы рассмотрим, как правильно выбрать питательную среду для лаборатории, а также какие особенности нужно учитывать при выборе продукции для разных видов исследований. Питательные среды — это вещества, которые обеспечивают микроорганизмы всеми необходимыми для роста и размножения питательными веществами...

Для бактериологических исследований наиболее важны следующие свойства агара: он не разрушается ферментами большинства видов бактерий, агаровые гели устойчивы к температурам до 65 °С или выше, расплавленный агар не превращается в гель, пока не охладится почти до 40°С, и, наконец, агаровые гели имеют высокую степень прозрачности. Для приготовления твердой агаровой среды вначале доводят рН основной жидкой среды до желаемой величины и затем добавляют гранулированный агар. Бактериологический агар или агар более высоких сортов незначительно изменяет рН среды...