Приготовление пищи - это фундаментальное занятие, которое практикуется людьми на протяжении тысячелетий. Оно включает в себя превращение сырых пищевых ингредиентов в готовые блюда с помощью самых разных методов: варка, запекание, жарка, гриль.  Многие люди могут не вникать и не понимать, что на процессы приготовления еды большое влияние оказывает физика и химия. Понимание химических реакций и процессов, происходящих во время приготовления пищи, может помочь нам готовить более качественные, здоровые и ароматные блюда...