Если вы часто готовите, то точно сталкивалась с проблемой пригоревшей еды. Делимся лайфхаками, как избежать этой неприятности, в зависимости от типа вашей посуды. Почему еда стала пригорать Чаще всего еда пригорает к посуде с пористой поверхностью: это касается алюминиевой, чугунной и эмалированной сковород. Если пища внезапно прилипла к новой сковороде, причина скорее всего в неправильном уходе. Если для обработки поверхности сковороды вы использовали металлические щётки и агрессивные химические средства, это сильно портит состояние посуды...

Нёбо может ощущать пять вкусов (сладкий, солёный, горький, острый и умами), и лучшие блюда сочетают в себе несколько, а то и все пять вкусов, чтобы создать гармоничное ощущение для ваших вкусовых рецепторов. Вы можете сделать то же самое, глубоко и агрессивно подрумянив пищу (и, возможно, даже немного подпалив её). Поджаривание пищи, безусловно, в моде с тех пор, как человечество начало готовить на огне. Этот вкус настолько востребован, что существует бесконечное количество учебников и кулинарных шоу о том, как получить идеальные следы на гриле и как правильно готовить на плите...