Обладает свойством увлажнения и сохранения свежести, позволяет сохранить и продлить вкус и аромат продуктов и улучшает вкус и текстуру изделий! Это все он, безопасный E422! Глицерин представляет собой прозрачную или желтоватую гигроскопичную вязкую жидкость со слабым запахом и слегка сладковатым вкусом. Отлично растворяется в воде и может смешиваться с любым ее количеством. Основные технологические функции глицерина: - влагоудерживающий агент -загуститель -растворитель-наполнитель. Глицерин используется...

Тенденции к названиям процессов меняются и с прошлого года стали попадаться неожиданные названия привычных для нас реакций. А именно стали менять, например, название дегалогенирование на ДЕХЛОРИРОВАНИЕ, вроде бы тут все понятно, НО многие ребята теряются от непривычных названий, которые им не встречаются часто! Давайте вспомним некоторые названия и смысл реакций в органической химии. ✅ДЕХЛОРИРОВАНИЕ (ДЕБРОМИРОВАНИЕ) - это дегалогенирование, надо добавить к молекуле Zn или Mg, который заберет на один свой атом два галогена и получится связь/цикл...