Наверняка каждый из вас когда-либо ел пиццу или горячие бутерброды с аппетитно тянущимся сыром. Возможно, при этом вы задумывались, почему некоторые виды сыра тянутся и плавятся, а другие застывают и образуют малоаппетитную подгоревшую корку. В этой статье мы и расскажем, почему так происходит. Из-за чего сыр плавится, и почему он тянется при нагревании Основной компонент сыра, который отвечает за его плавление, – это молочный белок, известный как казеин. Он состоит из пористых структур, называемых казеиновыми мицеллами...
Я понимаю, события насыщенные. Но у меня своя проблема. Горячая вода из нашего бойлера стала вонять сероводородом. Муж бойлер снял: внутри был черный налет, грязь. Мы все промыли. Нагревательный элемент был весь в накипи, его кое-как очистили. Еще муж заменил анод в бойлере. Купили технический фильтр для жесткой воды, подвели. Повесили, подключили. Недели не прошло - снова завоняло. Или там выжили бактерии, или что-то с водой. Бактерии могут выжить, если бойлер плохо греет воду. По моим ощущениям, он не нагревает до положенных 75 градусов. Мы измерили на выходе температуру - 65 градусов. Но могла остыть в трубах, там где-то метра полтора подводки. Второй вариант: в воде превышено содержание элементов, которые при нагревании дают сероводород. И тут вдруг я поняла, что и пятерки по школьной химии мне не хватает. Что может быть в воде? Что при нагревании даст такой запах? При этом, на кухне свой маленький бойлер, его установили гораздо позже, там градус нагрева точно выше и там запаха нет! Вода не скважинная, водопровод. В деревне водоочистка, отвечает Водоканал. Говорят, с водой все в порядке, никаких изменений не было. Вода жесткая, но не сильно, на чайнике накипь набирается медленно. Обращаюсь к коллективному разуму. Что это? Заодно покажу, какая получилась у нас ванная комната. Все делали сами из подручных материалов. Не успели закрыть две трубы. Бойлер прятали за дверками, но пришлось разбирать, теперь добавили фильтр и надо строить новый короб. Ванну я сама снаружи красила валиками