Углеводы являются биомолекулами более высокого порядка, которые могут быть классифицированы на основе их химической структуры. Существуют несколько основных категорий углеводов: моносахариды, дисахариды и полисахариды. Моносахариды представляют собой углеводы, состоящие из одной молекулы. Примерами таких моносахаридов являются глюкоза, фруктоза и галактоза. Дисахариды представляют собой комбинацию двух моносахаридов, объединенных для образования одной большой молекулы. Некоторые примеры дисахаридов...

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в последних рекомендациях предложила сократить потребление свободных (добавленных) сахаров до уровня менее 10% всей дневной энергии, оптимально до 5% от общей энергии. Добавленные сахара включают моносахариды (например, глюкозу и фруктозу), дисахариды (например, сахарозу, рафинированный сахар), добавляемые в процессе производства, во время приготовления и используемые потребителями. Ограничение потребления также должно включать сахара, встречающиеся в природе в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых препаратах...