Виды углеводов Углеводы (сахариды) классифицируются по количеству отдельных углеводных молекул в химической структуре. Углеводные соединения, имеющие только 1 молекулу, называются моносахаридами; соединения с 2 углеводными молекулами называются дисархаридами; и те соединения, которые содержат более 2 углеводных молекул, называются полисахаридами. Моносахариды Это единственные сахара, которые могут усваиваться и использоваться организмом. При гидролизе дисахариды и полисахариды разбиваются в процессе пищеварения на моносахариды...

Основным источником галактозы у человека является пища. Большое количество потребляемых на протяжении дня продуктов содержат лактозу, из которой в кишечнике в результате гидролиза образуется галактоза; многие продукты питания содержат галактозу в чистом виде. Например, стакан молока содержит 5700 мг галактозы. У человека этот моносахарид также может образовываться и эндогенным путем, подавляющее его количество получается в процессе ферментативных реакций, а также в процессе обмена гликопротеинов и гликолипидов...