Глубокая деструкция целлюлозы с образованием растворимых сахаров осуществляется под действием полиферментной системы целлюлаз, включающей в себя эндоглюканазы, целлобиогидролазы и b-глюкозидазы.
Кизил неизменно привлекает внимание садоводов. Культура очень долговечная, достаточно неприхотливая, красивые, со своеобразным кисловатым вкусом ягоды! Но, теплолюбив! Севернее Орловской области серьезные проблемы с перезимовкой. Хотя, неплохо себя зарекомендовали новые сорта кизила, которые можно успешно выращивать даже севернее Подмосковья. Например, сорта Елена, Алеша, Николка, Светлячок, Элегантный, Владимирский. А вы выращиваете кизил? Андрей Туманов.