Спирты — органические вещества, содержащие группу -OH Делятся на 3 группы: При комнатной температуре метанол, этанол, этиленгликоль и глицерин — жидкости. С увеличением количества углеродов спирты становятся твердыми веществами. Фенол — твердое вещество Получить бесплатно весь справочник по химии в ЛС ВКонтакте Взаимодействие одноатомных, многоатомных спиртов и фенолов со щелочными металлами Спиртовая группа обладает очень слабыми кислотными свойствами, поэтому взаимодействует с щелочными металлами...

В своё время просмотрел на ю-тубе все ролики коллеги по хобби из Франции, Дмитрия. Не только просмотрел, но и законспектировал. Просматривая записи, обратил внимание на зафиксированную фразу из ролика про Арманьяки, где главный герой произнес фразу: "Чем ниже спиртуозность, тем выше кислотность, что в дальнейшем дает легкую фруктовость в дистилляте. Наверняка есть исследования на эту тему, просто пока не попадались. Все что дальше, это мои предположения👇. Выглядит логичным, что при низкой спиртуозности, дрожжи все равно защищают "поляну"...