На Дону средние закупочные цены на пшеницу опустились ниже цен на ячмень, следует из данных мониторинга Минсельхозпрода Ростовской области. Пшеница в регионе классифицируется по качеству зерна. К продовольственной относят пшеницу первого—четвертого классов. Первый класс характеризуется наивысшими показателями по содержанию белка и клейковины. Пшеница пятого класса имеет более низкие качественные характеристики и преимущественно используется в кормовых целях. Советник президента Торгово-промышленной...