Два различных основных метода получили широкое распространение в лабораторных условиях для определение содержания белка в продуктах питания и кормах. Это химический метод Кьельдаля, а также метод высокотемпературного сжигания Дюма. Спектроскопия в ближнем инфракрасном диапазоне (БИК) может использоваться как вторичный метод анализа, но данный анализ требует первичного метода калибровки. Более века vетод Кьельдаля был наиболее часто применяемым методом и являлся отраслевым стандартом для определения общее содержание белка в пищевых продуктах путем измерения общего содержания органического азота...

Определение Титрование - волюмометрический метод анализа по определению объёма вещества, пошедшее на реакцию с определяемым веществом. Суть метода Для определения в простейшем виде используется бюретка - длинный стеклянный сосуд с ценой деления, титрант - вещество, которое будет реагировать с определяемым, и индикатор - вещество, по окраске которого мы сможем установить точку эквивалентности. Применение В рамках аналитической химии - это основной инструмент определения катионов и анионов, органических веществ в воде и почвах, содержания определённых соединений в сплавах и другое...