Пельмени — это классическое русское блюдо, которое сочетает в себе тонкое тесто и ароматную мясную начинку. Для теста берут 400 граммов пшеничной муки, замешивают ее с одним яйцом, 150 миллилитрами воды и щепоткой соли до эластичной и мягкой консистенции. Тесто оставляют отдыхать 15–20 минут, чтобы оно стало более податливым для раскатывания. Для начинки используют 300 граммов свинины и 200 граммов говядины, мелко нарезанных или прокрученных через мясорубку, смешивают с одной мелко нарезанной луковицей и чайной ложкой соли, половиной чайной ложки черного перца...

Многие уверены, что жареные пельмени — это просто: кинул на сковороду, обжарил и готово. Но почему тогда у одних получается аппетитная золотистая корочка и сочная начинка, а у других — сухая оболочка, подгоревшее тесто и фарш, который теряет всю свою нежность? Сегодня разберём все тонкости жарки пельменей, чтобы результат всегда радовал и вас, и ваших близких. Пельмени — блюдо с богатой историей, которое давно стало символом домашнего уюта и сытного обеда. В классическом варианте их варят, но жареные пельмени давно завоевали сердца гурманов...