Однажды в мае 1885 года 57-летний профессор Санкт-Петербургского университета читал студентам прощальную лекцию перед выходом в отставку. Он с жаром говорил о стремительном развитии отечественной химической науки. И он по праву мог гордиться тем, что внёс в неё значительный вклад. Профессором этим был Александр Михайлович Бутлеров – великий российский химик, создатель теории химического строения органических веществ, основатель бутлеровской научной школы, а по совместительству – увлечённый пчеловод и ботаник...

История органической химии включает множество этапов и открытий, начиная с древних времён и заканчивая современными исследованиями. Основные периоды развития этой науки включают: История развития органической химии делится на четыре этапа: стихийный, алхимический, виталистский и систематизационный. Каждый этап характеризуется определёнными открытиями и достижениями учёных. Стихийный период начался в древности и продолжался до XIV века. В это время люди использовали органические вещества, такие как растительные масла, животные жиры, сахар, крахмал, уксус, смолы и красители...