В рубрике #food_chem мы говорим о еде. И, казалось бы, ПРИ ЧЕМ ТУТ ЭТИЛЕН? Это просто газообразный углеводород, который даже не является пищевой добавкой 🙃 Но тем не менее, к пище он имеет отношение, поскольку является ФИТОГОРМОНОМ, способным воздействовать на большинство фруктов и овощей, значительно ускоряя их созревание. В пищевой промышленности этилен широко используют для удешевления производства бананов 🍌, томатов 🍅 и др...

Исследователи из Федерального исследовательского центра «Институт катализа СО РАН» успешно разработали кинетическую модель для производства этилена из биоэтанола, анализируя, как примеси в исходном сырье влияют на качество и объём конечного продукта. Они выяснили, что наличие примесей, например, изопропанола, улучшает селективность этилена, снижая при этом производство побочных продуктов. Этилен является одним из наиболее массово производимых химических веществ, необходимых для изготовления химических веществ, полимеров, бытовой химии, текстильных изделий и многого другого...