Как вещества растворяются? Какие условия должны соблюдаться чтобы произошло растворение? Почему полярные вещества лучше растворяются в полярных растворителях, а неполярные - в неполярных? 📜 Данная статья является дополнением к теме "Основы биохимии. Свойства воды. Осмос". Рассмотрим растворение более подробно, делая акцент на использовании в качестве растворителя воду, а в качестве растворяемого компонента - твердые вещества. При растворении твердых веществ в жидкостях протекают следующие процессы:...

Если говорить просто, то подобное растворяется в подобном. Чуть сложнее: для полярных веществ - полярный растворитель, для неполярных - неполярный. Полярность это свойство молекулы, создавать диполь - разный заряд на противоположных концах молекулы...