Если вы замораживали воду в формочках, то наверняка замечали, что обычно кубики льда – белого мутного цвета.  Как же прозрачная вода превращается в лед белого цвета?  Вода замерзает неравномерно. И все примеси и газы замерзают в последнюю очередь. Обычно такие кубики прозрачны по верхнему краю (тут кристаллизация начинается раньше), а центр и низ – белые и мутные. Несмотря на мутный внешний вид, такой лед вполне безопасен для употребления. Не все примеси вредны. Белый цвет, например, дают кальций и магний, которые являются важными микроэлементами для человека.  Если же заморозить кипяченую воду, то кубики будут намного прозрачнее. Эффект будет гораздо лучше, если воду вскипятить дважды.  Тогда из «примесей» останутся только пузырьки воздуха. Чтобы избавиться и от них, нужно замораживать постепенно.