Добрый день! По образованию, я - инженер по управлению качеством, и успел поработать в различных сферах производства, от пищевого до автомобильного и металлургии. Сегодня я расскажу о своей работе в качестве Food Safety Engineer , именно так звучала моя должность, так как я работал в крупнейшей иностранной компании которая занимает половину российского рынка молочной продукции (вторую половину занимает другая иностранная компания). Вспоминая свою работу там, я понимаю, что это наверное одно из самых ответственных предприятий (по отношению к качеству продукта) на которых я работал...

Международный день кофе отмечается ежегодно 17 апреля. Бытует мнение, что настоящий кофе – это сваренный в турке молотый, а все остальное – жалкая пародия. Многие полагают, что растворимый кофе вообще не является этим напитком в чистом виде, а лишь отдаленно его напоминает и уж точно никакой пользы организму не несет. О том, как производят растворимый кофе и может ли он составить конкуренцию молотому – наш эксперт - кандидат химических наук, заведующая кафедрой пищевой инженерии малых предприятий КНИТУ Гузель Давлетшина...