Добрый день! По образованию, я - инженер по управлению качеством, и успел поработать в различных сферах производства, от пищевого до автомобильного и металлургии. Сегодня я расскажу о своей работе в качестве Food Safety Engineer , именно так звучала моя должность, так как я работал в крупнейшей иностранной компании которая занимает половину российского рынка молочной продукции (вторую половину занимает другая иностранная компания). Вспоминая свою работу там, я понимаю, что это наверное одно из самых ответственных предприятий (по отношению к качеству продукта) на которых я работал...

Мандарины давно стали главным атрибутом Нового года, наравне с елкой и праздничным салютом. Сейчас их можно покупать круглогодично, но особый ажиотаж разворачивается вокруг цитрусовых в последние дни декабря. О том, как выбрать мандарины, понять, сладкие они окажутся или кислые, как лучше хранить их дома рассказывает наш эксперт – заведующий кафедрой пищевой инженерии малых предприятий КНИТУ Гузель Давлетшина. «При выборе мандаринов необходимо обращать внимание на следующее – размер, вес, запах и состояние кожуры», - комментирует наш эксперт...