Каждое утро миллионы людей встают, заваривают кофе, добавляют пару ложек сахара, кладут на тост слой масла или маргарина, а к обеду — пакетик чипсов или булочку из автомата. Это не просто привычка. Это результат работы целой индустрии, которая десятилетиями учила нас получать удовольствие от еды — не через насыщение или питательную ценность, а через мощные сигналы вознаграждения в мозге. Сахар и трансжиры стали главными «архитекторами» этого процесса. И теперь медицина сталкивается с последствиями:...