Итак, в прошлой статье мы разобрались с тем, что далеко не все, что спрятано за страшными буквами "E", так уж опасно. А может, вовсе, и совсем безопасно, или даже полезно. Допуская эту информацию, мы обязательно должны принять во внимание тот факт, что раз кто-то решил, что это будет безопасно - тому есть та или иная причина. Причиной в данном случае является наука. В рамках данной части рассмотрим, как человечество пришло к тому, что какие-то непонятные порошки и консистенции в еду класть можно, а какие-то - нет...

Продолжаем курс базовой пищевой химии. В прошлой статье были рассмотрены истоки, с которых начиналась и развивалась вся эта область науки в прошлом, а теперь, рассмотрим уже укоренившиеся современные стандарты - знакомые всем "Ешки", с чем их едят, а с чем - не едят. Что же такое "Ешки"? Для начала, конечно же, мы должны понять, что из себя представляет система всех этих добавок в целом. Как любят шутить научпоп-представители пищевой химии (Большое спасибо Ольге Косниковой) - "Ешки" не от слова "Едовитый",...