Когда я писала статью о мемах в обучении, я и представить не могла, что создавать мемы - увлекательное занятие. В общем, я нашла новое хобби, результатами которого буду периодически делиться с вами. Биохимия в мемах Многие школьники пугаются биохимии, а ведь по сравнению с ВУЗовской программой - это детский лепет. Основная путаница происходит при изучении энергетических процессов - дети не понимают, из каких этапов он состоит и какие преобразования в них происходят. Ниже привожу очень упрощенное мемологическое объяснение...

Дрожжам нужен сахар для производства алкоголя. В злаках он содержится в виде крахмала – полисахарида, состоящего из цепочек молекул глюкозы, фруктозы и сахарозы. Дрожжи питаются только моносахаридами (одна молекула), поэтому перед закладкой сусла молекулярную цепочку крахмала необходимо разделить на отдельные молекулы, иначе брожения не будет. Осахаривание - это процесс расщепления крахмалистого сырья (муки, круп, картофеля и т.д.) на простые сахара под воздействием натуральных (из солода) или искусственных (синтетических) ферментов...