Домашние колбасы, сыровял разной степени готовности, включая "карпаччо" (поставил в кавычки, поскольку термин используется не в оригинальном смысле, а в принятом продажном в России. Бекон и домашнее сало наиболее точно отражают смысл-сырое или подвяленное мясо(до -10% влаги) хорошо посоленное(20-30 гр/кг, а для сала и бекона до 50 гр/кг) и проферментированное в холодильнике не менее трёх суток) даже при использовании нитритной соли(а она обязательна, если что), частенько получаются простыми по вкусу...

Порфирия относится к группе расстройств, возникающих в результате накопления природных химических веществ, которые производят порфирин в вашем организме. Порфирины необходимы для функционирования гемоглобина - белка в эритроцитах, который связывается с порфирином, связывает железо и переносит кислород к вашим органам и тканям. Высокие уровни порфиринов могут вызвать значительные проблемы. Существует две основные категории порфирии: острая, которая в основном поражает нервную систему, и кожная, которая в основном поражает кожу. Некоторые типы порфирии имеют как симптомы нервной системы, так и кожные симптомы...