Здравствуйте, уважаемые читатели! В сегодняшней статье я затрону вопрос о радикальных и ионных реакциях в органической химии. Сразу хочу отметить, что не буду вдаваться в тонкости механизмов реакций ( Sr, Sn, Se, Ar, An и т.д.). Не планирую рассматривать также и обоснование направленности того или иного типа реакций (например, устойчивость карбокатионов, радикалов). Весь приведенный материал будет касаться только общих представлений о радикальных и ионных реакциях:...

Хочется получить новые ароматические вещества в дистилляте нетрадиционным путем. То есть, не с помощью настоек или в сухопарниках. А прямо из браги. Спросите – чем не устраивает сухопарник? Дело в том, что дистиллят мне нужен для крепления виноградных вин. Ароматы из одного и того же сорта винограда от года к году меняются, в зависимости от суммы активных температур, солнечной радиации, периода вегетации… От этих факторов зависит синтез ароматов в ягодах. Но если мы добавим не характерный для сорта аромат, это будет уже совсем другое вино...