За последний год в мировой молочной промышленности появились новые технологии, касающиеся разведения, транспортировки и состава молока. Технология «суперохлаждения» Экспорт свежих продуктов – непростая задача для многих молочных компаний. В 2019 году европейский молочный кооператив Arla начал тестировать новую технологию для сохранения свежести при транспортировке без использования консервантов. «Суперохлаждение» позволяет перевозить свежую продукцию на большие расстояния на кораблях. Привезённый продукт будет свежим, а не замороженным...

Состоялся юбилейный Всероссийский Молочный форум В Вологде состоялся V Всероссийский Молочный форум «Вологда — молочная столица России», который был посвящён сразу двум памятным событиям: Дню Вологодского масла и дню рождения Николая Васильевича Верещагина, основателя молочного дела в России. Мероприятие собрало более 300 участников из 27 регионов России, включая представителей Луганской и Донецкой Народных Республик. План мероприятия настолько большой, что на него отведено два дня — 25 и 26 октября...