Почти каждый образованный человек знает знаменитую цитату Парацельса: "Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза". Или что-то подобное (зависит, надо полагать, от перевода). Кто-то повторяет это изречение при подходящем случае, не сильно задумываясь, при какой же дозе, например, цианистый калий, излюбленный яд писателей детективов, становится лекарством? (Правильный ответ: ни при какой! Яд есть яд!) Или вот боевые отравляющие вещества: в школе на НВП или ОБЖ называли всякие зарин, зоман, фосген...

Окружающая материя и мы сами состоим из вещества. То есть атомов, ионов, молекул, по-разному соединенных между собой. В организме каждого живого существа вещества находятся в постоянном взаимном превращении. То есть сама биологическая жизнь — это управляемый генами обмен веществ. Вещества, которые нарушают обмен веществ, называются ядами. В свое время Парацельс (швейцарский алхимик, врач, философ, естествоиспытатель) сказал, по крайней мере именно ему приписывают эти слова: «всё есть яд, и ничто не лишено ядовитости; одна лишь доза делает яд»...