Недавно в комментариях мне задали вопрос: «Правда ли, что Варбург говорил, будто болезни не живут в щелочной среде?» Я решил разобраться — и оказалось, что всё немного сложнее, чем пишут в интернете. Фраза «Болезни не существуют в щелочной среде» гуляет по Сети уже много лет и приписывается нобелевскому лауреату Отто Генриху Варбургу. В этой статье я объясняю, что на самом деле открыл учёный, почему его гипотеза оказалась ошибочной и как современная наука смотрит на кислотно-щелочной баланс. Отто Генрих Варбург — немецкий биохимик и физиолог, родившийся в 1883 году...