История изучения грибов уходит своими корнями глубоко в прошлое. Люди использовали грибы в пищу и в медицинских целях еще с древних времен, однако систематическое изучение грибов началось значительно позже. Идея о выделении грибов в отдельное царство природы развивалась постепенно и получила признание лишь в 1969 году благодаря работе американского биолога Роберта Хардинга Уиттекера. В 1673 году Королевское общество опубликовало письмо Антони Ван Левенгука, в котором содержались его микроскопические наблюдения за плесенью, пчёлами и вшами...

Введение в микробиологию, вероятно, стоит начать с определения этого термина. В дословном переводе с греческого «микробиология» - это «учение о маленькой жизни». Т.е. о тех мельчайших представителях микромира, которые видны (за редкими исключениями) только при помощи микроскопа – микроорганизмах. Получается, прежде чем говорить о микробиологии, нужно уяснить, что такое микроорганизмы или попросту микробы (хотя последнее, конечно, разговорное выражение). И здесь всё не так просто. Даже с самого начала вызывает сомнение сама формулировка вопроса: «что такое микроорганизмы»...