Сливки — это продукт, получаемый из цельного молока путем сепарации (отделение жидкостей). После того как молоко отстоится, на его поверхности образуется жировой слой, который впоследствии сливают. Отсюда и пошло название «сливки». #молочные сливки #польза сливок В зависимости от способа обработки сливки бывают пастеризованные, которые хранятся не больше недели, и стерилизованные, которые хранятся до четырех недель. Также сливки различаются по жирности. Чем жирность больше, чем выше калорийность сливок...

Сливками называют продукт, который отделяют от молока, или по сути, концентрат молочного жира. После обработки молоко становится обезжиренным. Производство сливок — сложный технологический процесс, требующий строгого контроля температуры. Этот молочный напиток одинаковый только на вид: сливки различаются по способу обработки и проценту жирности. Сепарация. От молока отделяют сливки с помощью центробежной силы на специальных аппаратах — сепараторах. Нормализация. Сливки доводят до нужного процента жирности, смешивая исходное сырье с обезжиренным...