Гидролиз – это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. В органической химии гидролиз происходит, в основном, с полимерами и крупными молекулами. Сегодня мы разберем гидролиз белков, углеводов и липидов. Белки – это полимеры, состоящие из аминокислот. Они будут подвергаться кислотному гидролизу. Мы должны добавить и воду, и кислоту (например, HCl, H2SO4). Читатели, сдающие биологию, могут запомнить...

Здравствуйте, уважаемые читатели! В программе подготовки к ЕГЭ по химии сейчас наступает особенное время: "глобальное" повторение материала. Значимость этого этапа заключается не только в закреплении знаний о свойствах конкретных веществ, но и в актуализации взаимосвязей между ними. Мне на этом этапе обычно приходит аналогия с созданием цельной картины из отдельных паззлов. Специфика этапа обусловливает и специфику применяемых обобщающих приемов. Одним из них является решение задач на вывод молекулярной и структурной формул органического вещества...