Грибы - удивительные организмы, которые играют важную роль в различных экосистемах. Однако, мало кто задумывается о том, каким образом грибы могут служить управляющими центрами в природных процессах, а люди, употребляющие грибы в пищу, могут быть приемниками их сигналов. В этой статье мы рассмотрим, как грибница действует как управляющий орган, и почему люди, употребляющие грибы, могут оказаться вовлеченными в этот биологический процесс. Грибница: Сеть мицелия и её роль Грибы состоят из множества нитей, называемых гифами, которые образуют густую сеть, называемую мицелием...

При выборе подходящей для культивирования гриба среды следует учитывать, что один и тот же гриб для роста и накопления требуемого метаболита часто нуждается в разных средах. По консистенции различают жидкие и плотные среды. Плотные среды готовят, добавляя к растворам солей агар-агар (2-2,5%) или желатин (10-15%), а в случае необходимости увлажняют поверхность твердых предметов (опилки и т. п.) растворами питательных веществ. Плотные среды употребляют для выделения грибов из естественных субстратов,...