14,5K прочтений · 5 лет назад
Как приготовить икру в домашних условиях: основы молекулярной кухни
Имитацию икры можно сделать из любой жидкости, которую можно желировать агар агаром, пектином или желатином, даже из водки или кока-колы (при правильном использовании желирующего агента). Изначально я хотел сделать икру из борща, но своими кривыми руками все запорол...
106 прочтений · 8 месяцев назад
Два насоса у растения: история в двух частях. 1. Осмос - и причем тут солёный огурец?
Дорогие мои отважные друзья! Мы начали цикл статей про питание растений (и не только)). В наших обсуждениях возник отличный вопрос. Каким образом растения "впитывают" воду? Как эта вода перемещается по растению? Есть ли у них насос? Спойлер - есть! У них даже ДВА насоса. Ллама не просто освободится, Ллама всё бросит и примется рассказывать про минеральное питание растений. Но. Нам же не просто надо пробежать по верхам, нам надо заглянуть в суть! Когда заглянешь в суть, окажется всё предельно понятно...