«Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебник для НПО. 5-е изд., стер. Мармузова Л.В» Л. В. Мармузова th >Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов. Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Особое внимание уделено гигиене труда, личной гигиене и производственной санитарии при изготовлении хлебных и мучных кондитерских изделий, контролю за санитарным состоянием предприятий пищевой промышленности, мероприятиям по охране окружающей среды. Для закрепления знаний даны лабораторно-практические работы. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебник для НПО. 5-е изд., стер. Мармузова Л.В (Л. В. Мармузова). Напишите свою рецензию о книге Л. В. Мармузова «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебник для НПО. 5-е изд., стер. Мармузова Л.В» https://izbe.ru/book/427334-osnovy-mikrobiologii-sanitarii-i-gigieny-v-pischevoy-promyshlennosti-uchebnik-dlya-npo-5-e-izd-ster-marmuzova-l-v-l-v-marmuzova/

«Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности» Л. В. Мармузова Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов. Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Особое внимание уделено гигиене труда, личной гигиене и производственной санитарии при изготовлении хлебных и мучных кондитерских изделий, контролю над санитарным состоянием предприятий пищевой промышленности, мероприятиям по охране окружающей среды. Для закрепления знаний даны лабораторно-практические работы. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности (Л. В. Мармузова). Напишите свою рецензию о книге Л. В. Мармузова «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности» http://izbe.ru/book/202253-osnovy-mikrobiologii-sanitarii-i-gigieny-v-pischevoy-promyshlennosti-l-v-marmuzova/