10 месяцев назад
Соблюдение гигиены на пищевом предприятии
А знаете как быстро определить соблюдаются ди элементарные принципы гигиены на предприятии?  Зайдите в туалет и понаблюдайте за двумя вещами:  1) моют ли руки после посещения туалета сотрудники 2) есть ли средства для сушки рук?  Я довольно часто на аудитах наблюдала, как руководство экономит на бумажных полотенцах, полотенцесушителях. А ведь это грубейшая ошибка!  Если помыть руки и не посушить их потом, то результат от мойки рук сводится к нулю! Это все равно, что вы не мыли руки вовсе! Микробы тут же поселяются на влажных руках...
От микробиологии до промышленной санитарии
Когда, рассказывая о работе, связанной с изучением микроорганизмов, употребляют такие термины, как Pseudomonos (название их рода), первая возникающая в связи с этим ассоциация – лаборатория с облаченными с ног до головы людьми в защитных костюмах. И мы не далеки от истины, даже если речь идет не о режимном объекте. На то она и лаборатория - автономное пространство, где изучается что-то, чего в окружающую среду допустить никак нельзя. Начальник группы промышленной санитарии Центральной химико-экологической...