10 месяцев назад
Соблюдение гигиены на пищевом предприятии
А знаете как быстро определить соблюдаются ди элементарные принципы гигиены на предприятии?  Зайдите в туалет и понаблюдайте за двумя вещами:  1) моют ли руки после посещения туалета сотрудники 2) есть ли средства для сушки рук?  Я довольно часто на аудитах наблюдала, как руководство экономит на бумажных полотенцах, полотенцесушителях. А ведь это грубейшая ошибка!  Если помыть руки и не посушить их потом, то результат от мойки рук сводится к нулю! Это все равно, что вы не мыли руки вовсе! Микробы тут же поселяются на влажных руках...
3 года назад
Технология приготовления пищи (История как все началось)
Основное Технология приготовления пищи - это специальная дисциплина, изучающая способы обработки пищевых продуктов и приготовления блюд и кулинарных изделий. Приготовление пищи называют кулинарией. Слово...