01. Введение в микробиологию и медицинскую микробиологию
«Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии» З. П. Матюхина Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.01 "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве" в соответствии с ФГОС НПО для профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий сферы общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии (З. П. Матюхина). Напишите свою рецензию о книге З. П. Матюхина «Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии» http://izbe.ru/book/92466-osnovy-fiziologii-pitaniya-mikrobiologii-gigieny-i-sanitarii-z-p-matyuhina/
Гигиена.
Гигие́на (греч. ὑγιεινός «здоровый») — раздел медицины, изучающий влияние жизни и труда на здоровье человека и разрабатывающий меры (санитарные нормы и правила), направленные на предупреждение заболеваний, обеспечение оптимальных условий существования, укрепление здоровья и продление жизни, изучающая влияние факторов окружающей среды на здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни, разрабатывающая нормативы, требования и санитарные мероприятия, направленные на оздоровление населённых мест, условий жизни и деятельности людей...