Наше тело примерно на 80 % состоит из воды. Вода является основной составляющей крови (91%), желудочного сока (98%). Ее доля в тканях мышц составляет 74%, в костных тканях она занимает четверть состава. Мозг состоит из воды на 82%. Стоит ли удивляться тому, что поддержание водного баланса очень важно для нормального функционирования организма? Обезвоживание существенно сокращает физические и умственные способности человека. Длительная дегидратация может привести к серьезным нарушениям в работе организма, в том числе и к необратимым...

В тканях организма человека содержится вода и разнообразные соли (точнее, ионы). Основные ионы, определяющие солевой состав плазмы крови и тканевой жидкости, – это натрий и калий, а из анионов – хлориды. От концентрации солей во внутренней среде организма зависит ее осмотическое давление, обеспечивающее форму клеток и их нормальную жизнедеятельность. Соотношение солей и воды называется водно-электролитным балансом. При его нарушении возникает жажда. Становится понятным, что жажда может быть вызвана...