Селекция позволяет повысить продуктивность и качество культур. Современные технологии, помогающие ещё больше упростить этот процесс, принято называть биотехнологиями. Среди них следует выделить геномное редактирование, синтетическую биологию, искусственный интеллект, диджитал моделирование, анализ больших данных и развитие вычислительных методов симуляции. Главная цель, стимулирующая развитие биотехнологий, — необходимость прокормить человечество, темпы роста которого опережают темпы производства продуктов потребления...

Удивительно, но микроорганизмы (бактерии и грибы) работают на благо человечества с незапамятных времен. Причем еще до открытий Луи Пастера люди уже имели дело с работой живых существ: при сквашивании молока, замешивая дрожжевое тесто, при изготовлении вина или пива. Спустя тысячи лет биотехнологии шагнули далеко вперед, и сейчас играют важную роль во многих сферах нашей жизни. Что такое биогаз Запасов природного газа и нефти хватит лишь на несколько десятков лет. И чем меньше их остается, тем быстрее растут цены и работа предприятий становится невыгодной...