Что такое органолептический анализ? Органолептический метод анализа - самый простой, доступный и экспрессный (быстрый) из имеющихся методов анализа. Мы сталкиваемся с ним, сами того не подозревая, практически каждый день. Например, на продуктовых рынках мы пробуем что-то на вкус (достаточно ли спелая и сладкая клубника) или на ощупь (не вяловаты ли огурцы, пролежавшие весь день на прилавке); перед покупкой свежей рыбы или мяса, многие обязательно понюхают их, а чтобы проверить спелость арбуза некоторые...

В мире гастрономии, косметики, фармацевтики и многих других отраслей промышленности термин "органолептика" занимает важное место. Это область, объединяющая науку и сенсорную оценку для понимания и описания свойств различных веществ. Органолептика изучает такие ощущения, как вкус, запах, зрение, осязание и звук, позволяя нам в полной мере оценить окружающий мир. В этой статье мы расскажем вам о том, что такое органолептика и как она влияет на нашу повседневную жизнь. Органолептика, образованная от...