Что такое органолептический анализ? Органолептический метод анализа - самый простой, доступный и экспрессный (быстрый) из имеющихся методов анализа. Мы сталкиваемся с ним, сами того не подозревая, практически каждый день. Например, на продуктовых рынках мы пробуем что-то на вкус (достаточно ли спелая и сладкая клубника) или на ощупь (не вяловаты ли огурцы, пролежавшие весь день на прилавке); перед покупкой свежей рыбы или мяса, многие обязательно понюхают их, а чтобы проверить спелость арбуза некоторые...

Потребительские свойства воды напрямую определяются ее органолептическими показателями. Исследование органолептических свойств – это первая ступень контроля качества воды, которую никак нельзя пропустить. При этом некоторые из них (запах и привкус) нельзя измерить, они подвергаются экспертной оценке. Изучение органолептических показателей воды позволяет отмечать явления, нетипичные для исследуемых водных источников. Органолептика воды позволяет на ранних этапах выяснить наличие посторонних загрязнений: гибнущей рыбы и водорослей, повышенного содержания ила в воде, масляных пленок...