Органолептика — это наука о восприятии качества продуктов с помощью органов чувств. Органолептические свойства включают такие аспекты, как цвет, вкус, запах, консистенция и внешний вид продуктов, которые оцениваются с помощью зрения, обоняния, вкуса, осязания и иногда слуха. Возможно из диалога со мной вы слышали такое выражение "органолептические способности" или в особенности, если мы пили вместе кофе)) Это как раз та самая способность распознавать в чае/кофе/вине ноты фруктов, овощей, цветов и...

Потребительские свойства воды напрямую определяются ее органолептическими показателями. Исследование органолептических свойств – это первая ступень контроля качества воды, которую никак нельзя пропустить. При этом некоторые из них (запах и привкус) нельзя измерить, они подвергаются экспертной оценке. Изучение органолептических показателей воды позволяет отмечать явления, нетипичные для исследуемых водных источников. Органолептика воды позволяет на ранних этапах выяснить наличие посторонних загрязнений: гибнущей рыбы и водорослей, повышенного содержания ила в воде, масляных пленок...