Эко-, био- или органик-? Какая еда полезнее для здоровья? А может быть, это просто разные степени «натуральности» продуктов? Давайте разберемся в этом вопросе. НЕМНОГО ИСТОРИИ Сложно представить, что какой-нибудь фермер 150 лет назад вдруг решил продавать свой продукт под маркой «экологический» или «органический». Потому что до прошлого века все земледелие и животноводство было таким по определению. И только в 20-х годах ХХ века, с появлением агрессивных синтетических удобрений, люди начали подозревать,...
Генеральный директор "Био-хутора Петровского" Алексей Иванович Щепетьев сел за руль комбайна еще будучи школьником – в середине 80-х, а в 1997 году основал под Ростовом крестьянское фермерское хозяйство "Оболонь". Ни о каком органическом сельском хозяйстве не помышлял – предприятие выращивало пшеницу и бобовые, как и сотни товарных хозяйств Юга России. Но побывав на европейских продовольственных выставках, Щепетьев загорелся идеей производства экологической биопродукции. Биофермерство для него на...