Что такое терпены? Терпены — это обширный класс органических соединений, которые растения производят для защиты от вредителей, привлечения опылителей и адаптации к окружающей среде. Химически они состоят из повторяющихся изопреновых единиц (C₅H₈), что позволяет им формировать сотни вариаций. В дистилляции терпены играют роль «ароматических дирижеров», отвечая за характерные ноты:   - Лимонен— цитрусовые, свежие аккорды (апельсин, лимон).   - Пинен— хвойные, древесные оттенки (сосна, можжевельник)...