При нагревании воды в открытых емкостях закипание происходит при t = +100°C. Измерение температуры кипящей воды показывает, что ее температура остается неизменной до испарения последней капли.

Один из самых часто используемых предметов в быту - чайник, по крайней мере, у меня. Многие люди ставят кипятить в нем воду по несколько раз в день, но мало кто задается вопросом, почему вода шумит громче всего ДО того, как она закипит, а после закипания становится гораздо тише. Это одно из тех явлений, с которыми мы сталкиваемся ежедневно, но почти не обращаем на него внимания. Так в чем тут дело? Ответ на этот вопрос сложнее, чем может показаться, ведь все происходит в несколько этапов: Всем известно,...