ПВК – органическая альфа-кетопропионовая кислота, относительно малоизвестна, однако является чрезвычайно важным элементом во многих биохимических процессах. Что это? Пировиноградная кислота является одним из промежуточных продуктов молочнокислого и спиртового брожения углеводов. Своим названием она обязана тому, что впервые была выведена при пиролизе виноградной кислоты. Присутствующая в каждой клетке нашего тела, она стала объектом пристального внимания ученых. Самое распространенное применение пировиноградная кислота в настоящее время имеет в области дерматологии и косметики...

Метаболизм — это процесс обмена веществ в организме. Обмен веществ бывает 2 типов: энергетический (катаболизм) и пластический (анаболизм). Энергетический обмен подразумевает окисление (расщепление) веществ с выделением АТФ (энергии), а пластический, наоборот, — синтез веществ c затратой энергии АТФ. Так, к анаболизму относят: все матричные процессы, синтез жиров, углеводов. Исключение: Синтез АТФ — это катаболизм (!), потому что в результате их синтеза организм как бы получает потенциальную энергию...