ПВК – органическая альфа-кетопропионовая кислота, относительно малоизвестна, однако является чрезвычайно важным элементом во многих биохимических процессах. Что это? Пировиноградная кислота является одним из промежуточных продуктов молочнокислого и спиртового брожения углеводов. Своим названием она обязана тому, что впервые была выведена при пиролизе виноградной кислоты. Присутствующая в каждой клетке нашего тела, она стала объектом пристального внимания ученых. Самое распространенное применение пировиноградная кислота в настоящее время имеет в области дерматологии и косметики...

В предыдущих статьях мы установили, что: Энергетический обмен в большинстве организмов протекает в две основные фазы: гликолиз окисляет глюкозу до пирувата (пировиноградной кислоты) в анаэробном процессе...