Наверняка вы не раз слышали термины toasted (поджаренный) и charred (обугленный) применимо к бочкам, которые используются в процессе производства виски. Так для чего это делают и что это даёт в итоге. Постараюсь написать максимально просто и понятно для всех, чтобы отложилось, как процессы приготовления бочек могут влиять на вкус виски. И для начала надо понимать особенность изготовления бочек. Чтобы дубовые клёпки согнуть, чтобы они приняли ту форму, которую мы видим у бочки, их традиционно обрабатывали горячим воздухом (toasting)...

Мы часто можем увидеть на упаковке какого-либо продукта надпись "БЕЗ САХАРА". Обычно такие продукты располагаются в магазинах на полках с диетическим и диабетическим питанием. Когда я только заболела в нашем городе не было этих самых товаров "без сахара" и родители специально, когда были в больших городах, ездили и находили эти Те люди, кто только заболел или не вникает в состав продукта, считают, что если в данные продукты не добавлен сахар, значит они не повышают глюкозу крови. А так ли это? В основном, в таких продуктах содержится фруктоза, сахарозаменители и подсластители...