В Орловской продукции обнаружили нарушения в качестве: в 24 образцах свиных субпродуктов зафиксировано превышение допустимого уровня КМАФАнМ — показателя, который отражает общую бактериальную обсеменённость продукта, сообщает ФГБУ «ВНИИЗЖ». Специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с 1 по 19 октября провели исследования. Они изучили 656 проб разной пищевой продукции — в том числе молоко, мясо, рыбу, молочную, мясную и рыбную продукцию, а также субпродукты...