Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...

Аминокислоты — органические (карбоновые) кис­лоты, содержащие одну или две аминогруппы (—NH2) и карбоксильную группу (—СООН). Участки молекулы, ле­жащие вне амино- и карбоксильной групп, которыми от­личаются аминокислоты, называют радикалами (R). В клетке находятся свободные аминокислоты, составляющие фонд, за счет которого происходит синтез новых белков. Этот фонд пополняется аминокислотами, постоянно по­ступающими в клетку вследствие расщепления белков пищи пищеварительными ферментами или собственных запасных белков...