Первоклассное приветствие читающим🫡😀 Фермент — это не просто белок. Это настоящий молекулярный трансформер, который может распознать нужную молекулу среди миллионов других, схватить её, переделать и отпустить. Всё это за тысячные доли секунды. Научные факты поражают воображение. Возьмите фермент карбоангидразу в ваших лёгких. Он превращает углекислый газ в бикарбонат со скоростью миллион операций в секунду. Без него вы бы задохнулись за минуту — организм просто не успевал бы выводить CO2. А фермент каталаза...

Микроорганизмы играют ключевую роль в биотехнологическом производстве ферментов, антибиотиков и витаминов благодаря своей высокой способности к биосинтезу и быстрому росту в искусственно созданных условиях. Ферменты, полученные с помощью микроорганизмов, широко используются в пищевой, текстильной, бумажной, химической и фармацевтической промышленности. Например, бактерии рода Bacillus и грибы рода Aspergillus производят амилазы, протеазы, липазы и целлюлазы, которые применяются для улучшения качества...