Представьте, что у вас есть книга инструкций для вашего тела. В ней написано, как именно вам переваривать молоко, усваивать витамины, реагировать на кофе и омега-3. Эта книга — ваш геном. И нутригеномика — это наука, которая учит нас её читать в контексте питания. Нутригеномика — это не просто «одному кофе полезно, другому — нет». Это изучение того, как конкретные гены конкретного человека влияют на его реакцию на конкретные питательные вещества. И наоборот — как еда влияет на работу этих генов....