Новые ГОСТы для пищевой промышленности с 1 октября 2025 года 📅 С 1 октября 2025 года в России начали действовать новые национальные стандарты, которые напрямую касаются качества и безопасности продуктов питания, включая детское питание. Эти изменения затрагивают широкий спектр продукции – от молочных смесей до мясных и рыбных изделий. Основные изменения ГОСТ 31659-2024 (ISO 6579-1:2017) Микробиология пищевой цепи. Устанавливает методы обнаружения и серотипирования Salmonella spp. в продуктах, кормах, сырье и производственной среде. Это важный шаг в предотвращении пищевых инфекций. ГОСТ 30648.5-2024 Определение активной кислотности (pH) для молочных продуктов детского питания: молочные смеси, кисломолочные сухие продукты и напитки для детей раннего возраста. ГОСТ 35100-2024 Технические условия для соленого замороженного рыбного филе, предназначенного для детского питания дошкольников и школьников. ГОСТ 33282-2024 Стандарты к замороженному рыбному филе, используемому для детского питания. ГОСТ 29276-2024 Консервы на рыбной и рыборастительной основе для детей от 8 месяцев до 3 лет. Государство уделяет особое внимание продуктам для самых маленьких. ГОСТ 35098-2024 Вареная ветчина в оболочке для детей старше трёх лет. Описывает требования к сырью, составу и технологии производства. Почему это важно Новые стандарты усиливают контроль за качеством продуктов, которые ежедневно попадают на столы детей. Они охватывают: - жесткие требования к сырью, - регламентацию состава, - методы обработки, - микробиологическую и санитарную безопасность. Это значит, что производители обязаны уделять особое внимание всем этапам производства, а родители могут быть спокойнее за выбор в пользу сертифицированных продуктов. Скачать документы Полные версии ГОСТов доступны для ознакомления: ГОСТ 31659-2024 ГОСТ 30648.5-2024 ГОСТ 35100-2024 ГОСТ 33282-2024 ГОСТ 29276-2024 ГОСТ 35098-2024 #гастрономия #стандарты #ГОСТ #детскоепитание #новости #интексюнион