Качество почвы все больше страдает из-за экстремальных погодных условий, поэтому необходимо поддерживать количество гумуса для сбора хороших урожаев, считают почвоведы Научно-исследовательского института органического сельского хозяйства, FiBL. Маркус Штеффенс и Ханс-Мартин Краузе – давние исследователи кафедры почвоведения FiBL (Forschungsinstitut für biologischen Landbau) и совместно возглавляют группу «Плодородие почв и климат». Маркус Штеффенс также является преподавателем почвоведения в Бернском университете...

Почвы, которые мы используем для выращивания еды, всё чаще загрязняются опасными веществами — кадмием, свинцом, хромом и мышьяком. Эти металлы попадают в землю с заводов, удобрений и навоза. Они накапливаются в растениях и могут оказаться в наших продуктах питания, а затем в нашем организме. Если долго есть такие продукты, это может повредить почки, вызвать остеопороз и даже рак. Поэтому важно защищать наши почвы и делать еду безопасной. Учёные придумали новый способ борьбы с этой проблемой. Они...